Rhum

CUVEE DU MARIN

57,7 % vol 70cl Martinique Ex fût de La Favorite finish Vermouth

Rhum agricole Elevé sous bois.

Sélectionna auprès de Braud et Quenesson

Affiné dans fût de chêne américain lui même affiné au Bourbon et Cognac 

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les frères de la côte

Cuvée du Marin

Le goût de l’aventure unit Raphaël et François dans leur projet de sélectionner des rhums prestigieux et de les ramener en Métropole à la voile.

Car le transport est important dans la philosophie de la fratrie et doit rester le moins polluant possible. C’est pourquoi il affrète le Tres Hombres, 3 mats élégant sans aucune assistance motorisée. Devant le succès de cette entreprise qui peine à satisfaire toutes les commandes, un nouveau voilier s'apprête à rejoindre la flotte, le Lun II.

Pendant les 5 mois de traversées, les barriques vont être bercées et le rhum sera bonifié par ce doux brassage. On appelle cela le vieillissement dynamique ! 

 Arrivés au port, les tonneaux sont expédiés à St Etienne où ils sont mis en bouteille de façon parfaitement artisanale. Chaque bouteille de chaque référence est numérotée et cachetée à la main avec un bâton de cire. 

Des vieux rhums des Caraïbes mais aussi des Canaries figurent dans la gamme, sélectionnés pour leur caractère et la réputation de leur distillerie d’origine.

Visuel : caramel clair.

Nez :  le premier nez dévoile une belle gourmandise autour de la vanille, du caramel blond et du bois légèrement toasté, A l'aération apparaissent des notes de fruits mûrs, d'orange confite et d'épices douces, accompagnées par la fraîcheur végétale de la canne.

Bouche : L'attaque est franche et généreuse. La puissance des 57,7 %vol. apporte de la structure sans effacer le caractère du rhum. Les notes de vanille, fruits compotés et épices se mêlent à un boisé gourmand. L'influence du Cognac apporte progressivement davantage de profondeur et de rondeur.

Finale : longue, chaleureuse et structurée, sur les épices douces. le bois toasté et les fruits mûrs, avec une persistance gourmande.

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